des burgundischen Terroirs
BIO-WEIN AUS ÜBERZEUGUNG
Die Familie Guerin baut das historische Weingut des Château de Salornay, das durch die Reblauskrise im späten 19. Jahrhundert zerstört wurde, behutsam wieder auf. Heute erstrecken sich die Weinberge über neun Hektar, die ausschließlich biologisch bewirtschaftet werden. Das ruhende Terroir ist bereit, seinen ganzen Reichtum zu offenbaren. Seit 2018 entsteht hier ein frischer und eleganter Weißwein, typisch für die Region Mâconnais, der zur Verkostung und zum Verkauf angeboten wird.
Wein in den Adern
Das Weingut des Château de Salornay liegt auf einem einzigartigen neun Hektar großen Grundstück: dem Clos du Mont Grenier. Hier werden Chardonnay und Pinot Noir nach den strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut, um die Fruchtbarkeit des Bodens zu bewahren und den Charakter des Terroirs hervorzuheben.
In den Weinbergen wie im Keller lässt Julien Guerin, Winzer und Önologe, der Natur ihren Lauf, indem er menschliche Eingriffe auf ein Minimum reduziert. Nach 13 Jahren in einem renommierten Schweizer Weingut kehrt er mit Freude in seine Heimat zurück, um das familiäre Erbe fortzuführen.
« Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Zeichen der Freundschaft. »
Louis de Funès
Ein Wein
voll Sonne und Großzügigkeit
Im Jahr 2018 produzierte das Weingut des Château de Salornay einen außergewöhnlichen Wein – den ersten seit fast einem Jahrhundert. Seitdem zeigt jeder Jahrgang seine Einzigartigkeit, bleibt aber seinem Charakter treu: frische Eleganz, intensive Fruchtnoten und große Feinfühligkeit. Dieser biologische Weißwein begleitet Genießer mit Vergnügen durch das gesamte Menü, vom Aperitif bis zum Dessert.
Die Cuvée Domaine de Salornay gibt es derzeit nur als Weißwein…
Die Freude
der Verkostung
Julien Guerin und sein Team freuen sich darauf, Ihnen ihre exklusive Cuvée vorzustellen. Ob Sie ein einfacher Liebhaber oder ein Kenner sind – kommen Sie und teilen Sie einen geselligen und entdeckungsreichen Moment in einer historischen Kulisse.
Verkostungen werden nur nach Vereinbarung angeboten. Wenn Sie die Cuvée des Schlosses probieren möchten, füllen Sie bitte das untenstehende Formular aus.
Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Bitte genießen Sie in Maßen.
